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Cheesecake de fresas sin azúcar

Productos1 Serving

 1 cajita de queso crema (225 grs aprox)
  taza de jugo de limón
 ½ taza de stevia pura granulada, eritrtythol o xilitol
 2 huevos
 ½ cdta de vainilla pura
 1 taza de almendras molidas
 2 cda de mantequilla
 1 taza de fresas picadas y una entera para decorar
1

Primero mezclamos las almendras molidas con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta formar una masa.

2

Con una cuchara, colocamos la mezcla en el fondo de un molde hasta cubrirlo todo.

3

En otro recipiente, batimos el queso crema, los huevos, el jugo de limón y la vainilla. Cuando se han mezclado, vamos agregando el endulzante y las fresas picadas, por último.

4

Colocar sobre la mezcla de almendras, y llevar al hornito Air Fryer por 20 minutos a 180°C hasta que ya no se vea líquido. Cubrir el molde con papel aluminio para que no se queme. Una vez listo, dejar enfriar a temperatura ambiente.

5

Ya a temperatura ambiente, llevamos a refrigeración por al menos 2 horas.

Buen provecho, sabroso y fácil!