Un delicioso queque de banano para tomar cafecito, muy fácil de hacer.
Se requiere calma para hacerlo, ya que si alteramos los pasos, el tiempo o la temperatura no quedará igual
Precalentamos el horno a 170 C
Mezclar todos los ingredientes secos aparte en un recipiente
En la batidora, cremar el azúcar con la mantequilla hasta que se vea bien cremosa, por lo menos 5 minutos.
Posteriormente agregar los huevos sin dejar de batir a velocidad media
Agregar la leche evaporada y la esencia de vainilla
Retirar de la batidora y con una paleta ir agregando poco a poco los ingredientes secos mezclando suavemente
Por último incorporar el pure de banano.
En este punto puede agregar nueces o pasas si lo desea
Poner en un molde engrasado, rinde para un molde chimenea de 25 cms.
Hornear 60 minutos a 170ºC o hasta que salga seco el cuchillo.
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