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Queque de banano

Productos1 ServingTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hrTiempo Total1 hr 10 mins

Un delicioso queque de banano para tomar cafecito, muy fácil de hacer.
Se requiere calma para hacerlo, ya que si alteramos los pasos, el tiempo o la temperatura no quedará igual

 1 ¼ tazas de harina
 1 cdta de polvo de hornear
 ½ cdta de bicarbonato
 115 grs de mantequilla (una barra)
 ½ taza de azúcar crudo
 ½ taza de leche evaporada
 1 pizca de sal marina
 4 bananos muy maduros majados
 1 cdta de esencia de vainilla
 ½ cdta canela en polvo
 ¼ cdta de nuez moscada
 ¼ cdta de jengibre en polvo
 2 huevos
1

Precalentamos el horno a 170 C
Mezclar todos los ingredientes secos aparte en un recipiente
En la batidora, cremar el azúcar con la mantequilla hasta que se vea bien cremosa, por lo menos 5 minutos.

2

Posteriormente agregar los huevos sin dejar de batir a velocidad media

3

Agregar la leche evaporada y la esencia de vainilla

4

Retirar de la batidora y con una paleta ir agregando poco a poco los ingredientes secos mezclando suavemente

5

Por último incorporar el pure de banano.
En este punto puede agregar nueces o pasas si lo desea

6

Poner en un molde engrasado, rinde para un molde chimenea de 25 cms.
Hornear 60 minutos a 170ºC o hasta que salga seco el cuchillo.