Donas

Queque seco rápido
25 febrero 2019

DificultadIntermedio

Productos1 Serving
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción2 hrsTiempo Total2 hrs 30 mins

 3 tazas Harina
 1 cdta Sal
 ¾ taza Azúcar
 1 Huevo
 1 taza Leche tibia
 40 grs Mantequilla o Margarina
 2 cda Levadura seca instantánea

1

En un recipiente agregar la leche tibia y la levadura, mezclar bien. Hasta que se vea disuelta. Agregar una cucharada de azúcar. Dejar reposar

2

Mientras agregar en un recipiente aparte la harina, la sal y el azúcar, y mezclar bien.
Colocar la mezcla seca en una superficie formando una montañita. Hacer un huequito en el centro y poner el huevo y la mantequilla. Con la mano empezar a integrar todo lentamente.

3

Cuando ya se encuentra la mantequilla integrada con el huevo y la harina, empezamos a agregar poco a poco la leche con la levadura. La mezcla de leche y levadura debe verse espesa y con espuma.
El secreto de esta masa, es amasarla muy bien. Al principio va a tener una consistencia pegajosa, por lo que vamos a necesitar ir incorporando poco a poco más harina hasta que tome una consistencia que ya no se pegue en las manos.
Una vez que la masa ya no está pegajosa, vamos a poner un poquito de aceite en un recipiente alto, y vamos a cubrir toda la bola de masa con el aceite. Luego ponemos la masa a reposar, a temperatura ambiente en un lugar fresco, tapada con plástico de cocina.
Se deja reposar aproximadamente de 1 a 2 h, hasta que haya crecido bastante.

4

Cuando haya crecido, en una superficie plana amasar con rodillo hasta que quede con un grosor de 1.5 cms. Cortar las donas con un cortador de galletas.
Ponerlas en una bandeja con papel encerado y dejarlas reposar otro ratito.
Una vez listas, llevar a la AF con papel parchment a 180°C por 8 a 10 minutos, hasta que se vean doraditas. No necesita darles vuelta.

5

Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según marca de la olla, y cantidad de donas a preparar, por lo que se recomienda estar vigilando la cocción a partir de la segunda mitad del tiempo.
Una vez cocinadas, déjelas enfriar y cubra con azúcar glase, glaseado, o chocolate.

Ingredientes

 3 tazas Harina
 1 cdta Sal
 ¾ taza Azúcar
 1 Huevo
 1 taza Leche tibia
 40 grs Mantequilla o Margarina
 2 cda Levadura seca instantánea

Instrucciones

1

En un recipiente agregar la leche tibia y la levadura, mezclar bien. Hasta que se vea disuelta. Agregar una cucharada de azúcar. Dejar reposar

2

Mientras agregar en un recipiente aparte la harina, la sal y el azúcar, y mezclar bien.
Colocar la mezcla seca en una superficie formando una montañita. Hacer un huequito en el centro y poner el huevo y la mantequilla. Con la mano empezar a integrar todo lentamente.

3

Cuando ya se encuentra la mantequilla integrada con el huevo y la harina, empezamos a agregar poco a poco la leche con la levadura. La mezcla de leche y levadura debe verse espesa y con espuma.
El secreto de esta masa, es amasarla muy bien. Al principio va a tener una consistencia pegajosa, por lo que vamos a necesitar ir incorporando poco a poco más harina hasta que tome una consistencia que ya no se pegue en las manos.
Una vez que la masa ya no está pegajosa, vamos a poner un poquito de aceite en un recipiente alto, y vamos a cubrir toda la bola de masa con el aceite. Luego ponemos la masa a reposar, a temperatura ambiente en un lugar fresco, tapada con plástico de cocina.
Se deja reposar aproximadamente de 1 a 2 h, hasta que haya crecido bastante.

4

Cuando haya crecido, en una superficie plana amasar con rodillo hasta que quede con un grosor de 1.5 cms. Cortar las donas con un cortador de galletas.
Ponerlas en una bandeja con papel encerado y dejarlas reposar otro ratito.
Una vez listas, llevar a la AF con papel parchment a 180°C por 8 a 10 minutos, hasta que se vean doraditas. No necesita darles vuelta.

5

Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según marca de la olla, y cantidad de donas a preparar, por lo que se recomienda estar vigilando la cocción a partir de la segunda mitad del tiempo.
Una vez cocinadas, déjelas enfriar y cubra con azúcar glase, glaseado, o chocolate.

Donas

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