Flan casero

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DificultadIntermedio

Productos1 Serving
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción3 hrsTiempo Total3 hrs 20 mins

 2 tazas de leche
 4 huevos
 ¾ taza de azúcar
 ½ taza de azúcar (para el caramelo)
 ¼ taza de agua
 ½ cucharilla de esencia de vainilla

1

En una olla pequeña poner a fuego medio 1/2 taza de azúcar y el agua, revolver constantemente hasta que comience a cambiar de color.

2

Cuando empiece a verse dorado, bajar el fuego y continuar mezclando. Cuando se vea más oscuro, quitar del fuego y poner en el fondo del o los recipientes que va a usar (deben ser resistentes a alta temperatura) cubriendo el fondo solamente.

3

En un recipiente grande poner el azúcar y los huevos. Batir.

4

Después, poco a poco incorporar la leche y la vaniilla. Mezclar bien todo verificando que el azúcar se haya deshecho.

5

Verter en los moldes que preparó con el caramelo. Cubrir con papel aluminio.

6

En la olla Multifunción, colocar 2 tazas de agua, y el accesorio "trivet" o prarrilla encima. Sobre esta parrilla colocar los moldes.
*Los accesorios de la AirFryer sirven en esta olla.

7

Poner la función de presión. 15 minutos a presión alta, con la válvula cerrada.
Cuando termine no abrir la válvula. Dejar reposar unos 5 minutos.

8

Sacar de la olla, dejar enfriar. Cuando ya se encuentren a temperatura ambiente, refrigerar por lo menos 3 horas. El secreto para saber que ya está listo es que se le deben formar huequitos, esto sucede cuando está en refrigeración.
Transcurrido ese tiempo, desmolde y disfrute!

Ingredientes

 2 tazas de leche
 4 huevos
 ¾ taza de azúcar
 ½ taza de azúcar (para el caramelo)
 ¼ taza de agua
 ½ cucharilla de esencia de vainilla

Instrucciones

1

En una olla pequeña poner a fuego medio 1/2 taza de azúcar y el agua, revolver constantemente hasta que comience a cambiar de color.

2

Cuando empiece a verse dorado, bajar el fuego y continuar mezclando. Cuando se vea más oscuro, quitar del fuego y poner en el fondo del o los recipientes que va a usar (deben ser resistentes a alta temperatura) cubriendo el fondo solamente.

3

En un recipiente grande poner el azúcar y los huevos. Batir.

4

Después, poco a poco incorporar la leche y la vaniilla. Mezclar bien todo verificando que el azúcar se haya deshecho.

5

Verter en los moldes que preparó con el caramelo. Cubrir con papel aluminio.

6

En la olla Multifunción, colocar 2 tazas de agua, y el accesorio "trivet" o prarrilla encima. Sobre esta parrilla colocar los moldes.
*Los accesorios de la AirFryer sirven en esta olla.

7

Poner la función de presión. 15 minutos a presión alta, con la válvula cerrada.
Cuando termine no abrir la válvula. Dejar reposar unos 5 minutos.

8

Sacar de la olla, dejar enfriar. Cuando ya se encuentren a temperatura ambiente, refrigerar por lo menos 3 horas. El secreto para saber que ya está listo es que se le deben formar huequitos, esto sucede cuando está en refrigeración.
Transcurrido ese tiempo, desmolde y disfrute!

Flan casero

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