Lasagna de Berenjena

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22 abril 2019
Filete mignon
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DificultadPrincipiante

Productos1 Serving
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

 1 berenjena mediana
 Aceite de oliva
 1 cdta sal
 250 grs de carne molida de res
 1 tomate mediano maduro
 Olores picados al gusto
 1 pellizco de tomillo, orégano, romero
 1 cdta de paprika
 Otros condimentos al gusto
 ½ taza de pasta de tomate
 1 taza de queso mozarella rallado
 3 cda de queso parmesano

1

Cortar las berenjenas en rodajas delgadas y ponerlas a remojar en agua con sal por al menos 1 hora.

2

Una vez transcurrido el tiempo, desechar el agua y lavarlas bien. Poner sobre papel de cocina para que escurran el exceso de líquido. Después barnizarlas con aceite de oliva y sal.

3

En un sartén, preparar la carne molida con el tomate picado en cuadritos y los olores. Condimentar al gusto y agregar un par de cucharadas de pasta de tomate.

4

Una vez lista la carne, en un molde refractario colocamos una capa de rodajas de berenjena. Cubrimos con la carne molida, y posteriormente agregamos otra capa de berenejenas cuidando no dejar huecos. Repetir las capas que desee.

5

LLevar a la Air Fryer 15 minutos a 180°C, o hasta que la berenjena se vea cocinada.

6

Con cuidado, retirar de la AF y cubrir con el queso mozarella. Espolvorear el queso parmesano. Llevar unos 7 minutos más hasta que el queso se vea deshecho y doradito.

Servir calientita.

Ingredientes

 1 berenjena mediana
 Aceite de oliva
 1 cdta sal
 250 grs de carne molida de res
 1 tomate mediano maduro
 Olores picados al gusto
 1 pellizco de tomillo, orégano, romero
 1 cdta de paprika
 Otros condimentos al gusto
 ½ taza de pasta de tomate
 1 taza de queso mozarella rallado
 3 cda de queso parmesano

Instrucciones

1

Cortar las berenjenas en rodajas delgadas y ponerlas a remojar en agua con sal por al menos 1 hora.

2

Una vez transcurrido el tiempo, desechar el agua y lavarlas bien. Poner sobre papel de cocina para que escurran el exceso de líquido. Después barnizarlas con aceite de oliva y sal.

3

En un sartén, preparar la carne molida con el tomate picado en cuadritos y los olores. Condimentar al gusto y agregar un par de cucharadas de pasta de tomate.

4

Una vez lista la carne, en un molde refractario colocamos una capa de rodajas de berenjena. Cubrimos con la carne molida, y posteriormente agregamos otra capa de berenejenas cuidando no dejar huecos. Repetir las capas que desee.

5

LLevar a la Air Fryer 15 minutos a 180°C, o hasta que la berenjena se vea cocinada.

6

Con cuidado, retirar de la AF y cubrir con el queso mozarella. Espolvorear el queso parmesano. Llevar unos 7 minutos más hasta que el queso se vea deshecho y doradito.

Servir calientita.

Lasagna de Berenjena

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