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½ kg de carne molida de res
½ cebolla grande, picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate mediano picado
1 cucharilla de sal
½ chile dulce rojo finamente picado
2 cuchara de culantro picado
½ taza de pasta de tomate
1 cucharilla de comino en polvo
1 o 2 hojas de laurel
2 cuchara de aceitunas verdes
1 cuchara aceite de oliva
1
En la olla multifunción, ponemos la función saltear. En algunas se llama sauté, en otras sofreír. Ponemos el aceite de oliva y la carne. Sazonamos con la sal y pimienta. Mezclamos SIN TAPAR, hasta que la carne empiece a cambiar de color.
2
Agregue la cebolla, el ajo, el tomate, la sal, el comino y el culantro y revuelva por 1 minuto, agregue las aceitunas y aproximadamente 2 cucharadas de salmuera (el jugo de las aceitunas, esto agrega un gran sabor), y las hojas de laurel.
3
Agregue la pasta de tomate y 3 cucharadas de agua y mezcle bien. Cubra y cocine a alta presión 15 minutos. Puede dejar liberar la presión naturalmente o de manera manual
Ingredientes
½ kg de carne molida de res
½ cebolla grande, picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate mediano picado
1 cucharilla de sal
½ chile dulce rojo finamente picado
2 cuchara de culantro picado
½ taza de pasta de tomate
1 cucharilla de comino en polvo
1 o 2 hojas de laurel
2 cuchara de aceitunas verdes
1 cuchara aceite de oliva
