Productos1 PersonaTiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins
Masa
500grsde harina
1yema de huevo
½tazade leche
1cucharade aceite de oliva
½barra de mantequilla
sal al gusto
1cucharade azúcar
Relleno
500grsde carne res de su preferencia (bistek, molida)
½tazaaceitunas verdes picadas
½tazapasas
1tazade cebolla picada
1cucharillade comino
1cucharade perejil picado (puede ser fresco o deshidratado)
sal y pimienta al gusto
1huevo duro cortado en rodajas o gajos
Masa
1
Poner la mantequilla con la harina y comenzar a deshacerla con la mano hasta que se formen boronitas y quede como arenosa
2
Agregar la sal y el azúcar
3
Incorporar la yema de huevo y el aceite y poco a poco ir agregando la leche, hasta ir formando una masa consistente que no se nos pegue en la mano. Dejar reposar tapada.
Relleno
4
En un sartén sofreír la carne con la cebolla a fuego medio. Posteriormente agregar las pasas, el comino, perejil, sal y pimienta. Dejar tapado a fuegpo bajo hasta que se haya cocinado bien.
Empanaditas
5
Colocar la masa en una superficie limpia y enharinada y con ayuda de un rodillo comenzar a extenderla. Al principio va a estar un poco dura, pero poco a poco se va suavizando y haciendo más manejable, por lo que se debe extender con fuerza. Dejara lo más delgada posible sin que se rompa y siga siendo manejable. Cortar círculos de 10 a 15 cms, según el tamaño que desee las empanaditas.
6
Colocar el relleno de carne en cada círculo de masa, más unos 3 pedacitos de aceituna y 1 pedazo de huevo.
7
Sellar las empanaditas con ayuda de un tenedor o haciendo la técnica de dobladillo. Puede verla aquí https://www.youtube.com/watch?v=DjFlkmtg1G0
8
Barnizar con la clara del huevo que nos sobró de la masa. Llevar a la AF 20 minutos a 200°C. Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según la cantidad de empanaditas que pongamos, por lo que les recomiendo estar vigilandolas a partir de la segunda mitad del tiempo.
Ingredientes
Masa
500grsde harina
1yema de huevo
½tazade leche
1cucharade aceite de oliva
½barra de mantequilla
sal al gusto
1cucharade azúcar
Relleno
500grsde carne res de su preferencia (bistek, molida)
½tazaaceitunas verdes picadas
½tazapasas
1tazade cebolla picada
1cucharillade comino
1cucharade perejil picado (puede ser fresco o deshidratado)
sal y pimienta al gusto
1huevo duro cortado en rodajas o gajos
Instrucciones
Masa
1
Poner la mantequilla con la harina y comenzar a deshacerla con la mano hasta que se formen boronitas y quede como arenosa
2
Agregar la sal y el azúcar
3
Incorporar la yema de huevo y el aceite y poco a poco ir agregando la leche, hasta ir formando una masa consistente que no se nos pegue en la mano. Dejar reposar tapada.
Relleno
4
En un sartén sofreír la carne con la cebolla a fuego medio. Posteriormente agregar las pasas, el comino, perejil, sal y pimienta. Dejar tapado a fuegpo bajo hasta que se haya cocinado bien.
Empanaditas
5
Colocar la masa en una superficie limpia y enharinada y con ayuda de un rodillo comenzar a extenderla. Al principio va a estar un poco dura, pero poco a poco se va suavizando y haciendo más manejable, por lo que se debe extender con fuerza. Dejara lo más delgada posible sin que se rompa y siga siendo manejable. Cortar círculos de 10 a 15 cms, según el tamaño que desee las empanaditas.
6
Colocar el relleno de carne en cada círculo de masa, más unos 3 pedacitos de aceituna y 1 pedazo de huevo.
7
Sellar las empanaditas con ayuda de un tenedor o haciendo la técnica de dobladillo. Puede verla aquí https://www.youtube.com/watch?v=DjFlkmtg1G0
8
Barnizar con la clara del huevo que nos sobró de la masa. Llevar a la AF 20 minutos a 200°C. Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según la cantidad de empanaditas que pongamos, por lo que les recomiendo estar vigilandolas a partir de la segunda mitad del tiempo.
