Empanadas Argentinas

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DificultadPrincipiante

Productos1 Serving
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total40 mins

Masa
 500 grs de harina
 1 yema de huevo
 ½ taza de leche
 1 cuchara de aceite de oliva
 ½ barra de mantequilla
 sal al gusto
 1 cuchara de azúcar
Relleno
 500 grs de carne res de su preferencia (bistek, molida)
 ½ taza aceitunas verdes picadas
 ½ taza pasas
 1 taza de cebolla picada
 1 cucharilla de comino
 1 cuchara de perejil picado (puede ser fresco o deshidratado)
 sal y pimienta al gusto
 1 huevo duro cortado en rodajas o gajos

Masa
1

Poner la mantequilla con la harina y comenzar a deshacerla con la mano hasta que se formen boronitas y quede como arenosa

2

Agregar la sal y el azúcar

3

Incorporar la yema de huevo y el aceite y poco a poco ir agregando la leche, hasta ir formando una masa consistente que no se nos pegue en la mano. Dejar reposar tapada.

Relleno
4

En un sartén sofreír la carne con la cebolla a fuego medio. Posteriormente agregar las pasas, el comino, perejil, sal y pimienta. Dejar tapado a fuegpo bajo hasta que se haya cocinado bien.

Empanaditas
5

Colocar la masa en una superficie limpia y enharinada y con ayuda de un rodillo comenzar a extenderla. Al principio va a estar un poco dura, pero poco a poco se va suavizando y haciendo más manejable, por lo que se debe extender con fuerza. Dejara lo más delgada posible sin que se rompa y siga siendo manejable. Cortar círculos de 10 a 15 cms, según el tamaño que desee las empanaditas.

6

Colocar el relleno de carne en cada círculo de masa, más unos 3 pedacitos de aceituna y 1 pedazo de huevo.

7

Sellar las empanaditas con ayuda de un tenedor o haciendo la técnica de dobladillo. Puede verla aquí https://www.youtube.com/watch?v=DjFlkmtg1G0

8

Barnizar con la clara del huevo que nos sobró de la masa. Llevar a la AF 20 minutos a 200°C. Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según la cantidad de empanaditas que pongamos, por lo que les recomiendo estar vigilandolas a partir de la segunda mitad del tiempo.

Ingredientes

Masa
 500 grs de harina
 1 yema de huevo
 ½ taza de leche
 1 cuchara de aceite de oliva
 ½ barra de mantequilla
 sal al gusto
 1 cuchara de azúcar
Relleno
 500 grs de carne res de su preferencia (bistek, molida)
 ½ taza aceitunas verdes picadas
 ½ taza pasas
 1 taza de cebolla picada
 1 cucharilla de comino
 1 cuchara de perejil picado (puede ser fresco o deshidratado)
 sal y pimienta al gusto
 1 huevo duro cortado en rodajas o gajos

Instrucciones

Masa
1

Poner la mantequilla con la harina y comenzar a deshacerla con la mano hasta que se formen boronitas y quede como arenosa

2

Agregar la sal y el azúcar

3

Incorporar la yema de huevo y el aceite y poco a poco ir agregando la leche, hasta ir formando una masa consistente que no se nos pegue en la mano. Dejar reposar tapada.

Relleno
4

En un sartén sofreír la carne con la cebolla a fuego medio. Posteriormente agregar las pasas, el comino, perejil, sal y pimienta. Dejar tapado a fuegpo bajo hasta que se haya cocinado bien.

Empanaditas
5

Colocar la masa en una superficie limpia y enharinada y con ayuda de un rodillo comenzar a extenderla. Al principio va a estar un poco dura, pero poco a poco se va suavizando y haciendo más manejable, por lo que se debe extender con fuerza. Dejara lo más delgada posible sin que se rompa y siga siendo manejable. Cortar círculos de 10 a 15 cms, según el tamaño que desee las empanaditas.

6

Colocar el relleno de carne en cada círculo de masa, más unos 3 pedacitos de aceituna y 1 pedazo de huevo.

7

Sellar las empanaditas con ayuda de un tenedor o haciendo la técnica de dobladillo. Puede verla aquí https://www.youtube.com/watch?v=DjFlkmtg1G0

8

Barnizar con la clara del huevo que nos sobró de la masa. Llevar a la AF 20 minutos a 200°C. Tomar en cuenta que el tiempo puede variar según la cantidad de empanaditas que pongamos, por lo que les recomiendo estar vigilandolas a partir de la segunda mitad del tiempo.

Empanadas Argentinas

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